Malangtrend.com – Pecinta kuliner mie di Kota Malang kini tak perlu jauh-jauh ke Jakarta untuk menikmati sensasi mie kenyal dan elastis khas ibu kota. Menu yang dikenal sebagai mie karet kini bisa ditemukan di Depot Mie Awie yang berlokasi di Jalan Mundu, Kota Malang.
Depot mie ini merupakan usaha milik drg. Wiyanto Wijoyo, yang membuka kedai tepat di samping klinik gigi miliknya. Ia mengaku ide membuka usaha kuliner tersebut berawal dari kerinduannya pada mie karet khas Jakarta yang dulu sering ia santap saat masih berstatus mahasiswa.
“Dulu waktu masih mahasiswa di Jakarta saya sering sekali makan mie karet, seminggu bisa tiga kali. Setelah pindah ke Malang, saya tidak pernah menemukan rasa yang sama, akhirnya belajar membuat sendiri,” ujar Wiyanto saat ditemui Malang Posco Media.
Proses belajar meracik mie tersebut tidak berlangsung singkat. Wiyanto mengaku membutuhkan waktu bertahun-tahun hingga akhirnya menemukan racikan yang dianggap mendekati cita rasa asli mie karet Jakarta. Keyakinan itulah yang mendorongnya membuka usaha kuliner bernama Depot Mie Awie.
Menurutnya, ciri khas utama mie karet terletak pada tekstur mie yang kenyal dan elastis, dipadukan dengan kuah kaldu bercita rasa kuat.
“Keunikan mie karet ada di teksturnya yang kenyal dan elastis, ditambah kaldu yang gurih dan kuat. Itu yang kami coba hadirkan di sini,” jelasnya.
Penanggung jawab Depot Mie Awie, Wulan, menambahkan menu mie karet tersebut disajikan dengan nama Mie Ayam Jakarta dan dibanderol Rp25 ribu per porsi. Selain itu, tersedia pula menu lain seperti Mie Gembul seharga Rp 12 ribu serta burger khas Depot Mie Awie dengan harga Rp 35 ribu.
Foto: Reihan/MPM
Seluruh menu dibuat secara home-made menggunakan bahan segar. Konsep dapur terbuka (open kitchen) juga diterapkan sehingga pengunjung dapat melihat langsung proses memasak.
“Semua dibuat fresh dan langsung dimasak di depan pengunjung, jadi bisa langsung disantap saat masih hangat,” ujar Wulan.
Depot Mie Awie buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 20.00 WIB. Dalam sehari, sedikitnya lebih dari 10 porsi Mie Ayam Jakarta biasanya terjual kepada pelanggan.
Perpaduan kaldu gurih, mie elastis, dan potongan ayam yang melimpah menjadikan menu ini alternatif baru bagi pecinta mie yang ingin mencoba sensasi rasa khas Jakarta di Kota Malang. (ica/aim/mtc)